Aufstriche & Dips Archive - widers ursprung

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Aufstriche & Dips

Schoko Aufstrich

Aufstriche & Dips, Rezepte / September 10, 2019

by die widers / 0 Comments

Schoko Aufstrich

Rote Bete Hummus

Aufstriche & Dips, Rezepte / Juli 3, 2019

by die widers / 0 Comments

Rote Bete Hummus

Lemon Curd

Aufstriche & Dips, Rezepte / Juni 19, 2019

by die widers / 1 Comment

Lemon Curd

Erdbeer Marmelade

Aufstriche & Dips, Rezepte / Juni 16, 2019

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Erdbeer Marmelade

Kokos Walnuss Mus

Aufstriche & Dips, Rezepte / Mai 26, 2019

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Kokos Walnuss Mus

Pistazien Creme

Aufstriche & Dips, Rezepte / Mai 19, 2019

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Pistazien Creme

Jungzwiebel Käse

Aufstriche & Dips, Rezepte / April 24, 2019

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Jungzwiebel Käse

Thunfisch Mais Aufstrich

Aufstriche & Dips, Rezepte / März 10, 2019

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Thunfisch Mais Aufstrich

Karotten Linsen Aufstrich

Aufstriche & Dips, Rezepte / März 6, 2019

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Karotten Linsen Aufstrich

Artischocken Hummus

Aufstriche & Dips, Rezepte / März 3, 2019

by die widers / 1 Comment

Artischocken Hummus

Grilled Paprika Aufstrich

Aufstriche & Dips, Rezepte / Februar 27, 2019

by die widers / 0 Comments

Grilled Paprika Aufstrich

Fruchtige Salsa

Aufstriche & Dips, Rezepte / Februar 20, 2019

by die widers / 0 Comments

Fruchtige Salsa

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Pistazien Zimtschnecken
Linsen Bolognese
Kürbis Risotto
Schoko Herzen
Dinkel Linzer Augen mit Bratapfel-Marmelade

widers ursprung

1 day ago

... mal wieder Lust auf was Süßes? Wir haben genau das richtige für alle Naschkatzen, nämlich super leckere & fluffige Zimtschnecken, die auf der Zunge zergehen! 😋

💟😍🌿 neues Rezept 🌿😍💟
www.widersursprung.at/pistazien-zimtschnecken/ ...

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➡️ NEIES REZEPT FÜR Linsen Bolognese – WEIZENFREI – VEGAN

Wie wir ja sicher schon mal erwähnt haben, sind wir absolute Pasta Fans. Bei uns kommt mindestens einmal die Woche ein herzhaftes Pasta Gericht auf den Tisch. Heute zaubern wir eine Linsen Bolognese Sauce, die entweder klassisch zu Spaghetti aber auch zu allerhand anderen Nudelarten passt. Apropos Nudelarten, hast du eine die du bevorzugst? 😊

Unsere Linsen Bolognese steckt voller Energie, frischen Zutaten und viel leckerem GEMÜSE. Fleisch brauchen wir dafür überhaupt nicht mehr. Noch wir ein paar Jahren konnten wir das selbst kaum glauben.

Natürlich gab’s bei uns auch Zeiten da sah das ganz anders aus. Es gab eine fertige Bolognese Sauce aus dem Glas, die nur aufgewärmt wurde. Das nannten wir dann kochen. Dies ist aber zum Glück schon Jahre her, heute wissen wir wie wichtig es ist sich mit den Zutaten zu beschäftigen. Man soll natürlich immer genau wissen was im Essen drin steckt. Und das Beste ist, selbst die Zutaten auszusuchen die danach frisch in der Küche verarbeitet werden.
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Was brauche ich?

für 4 Portionen

1 Zwiebel

4 Knoblauchzehen

2 Karotten

etwas Sellerie

1 Paprika

2EL Olivenöl
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175ml Rotwein

530g gekochte Linsen

800g gehackte Tomaten aus der Dose

ca. 175ml Wasser

je 1EL Tomatenmark, frischen Zitronensaft & Kokosblütenzucker
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2 Lorbeerblätter

1EL Oregano

1TL Koriander

Salz & Pfeffer zum abschmecken

etwas frische Petersilie

Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at ✌️ Sonst ist der Post zu lang für Instagram 👐
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... gescheit reden können sie, die von widers ursprung 😛
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Oh ja, das tun wir gerne! Der Schnappschuss ist auf der Gesundheits- & Familie Messe 2019 entstanden, wir waren 3 Tage mit unserem Stand vor Ort und haben jeden Tag einen Vortrag über gesunde Ernährung gehalten, also volle Action ☺️ das war eine meeeeeega Erfahrung für uns ✌️ .
Unser Erfahrungen weiterzugeben ist uns sehr wichtig, jeder soll können was wir geschafft haben, nämlich gesund zu leben und dabei Gewicht zu verlieren. Das geht ohne Probleme! Jeder von uns hat seit unseren Ernährungsumstellungen 25 Kilo liegen gelassen. .
Sei die Veränderung & genieße jeden Moment! .
Das hübsche Mädchen neben mir ist übrigens meine Frau @elisa_widers_ursprung
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➡️ Kürbis Risotto Rezept ☺️
➡️ Vegan & mega lecker 🤤
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Ich hab ja schon eine Story zum Risotto gemacht, aber weil sooo viele gefragt haben, poste ich gleich das gesamte Rezept. Oh man, das könnte ich echt jedem Tag essen 👌
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Der Kürbis passt einfach perfekt, das golden schimmernde Risotto schmeckt wie es aussieht - eines meiner neuen absoluten Lieblingsessen.
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Am besten überzeugst du dich selbst!
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Was brauche ich?

für 2-3 Portionen

325g Hokkaido Kürbis

1EL Olivenöl
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1,25l Gemüsebrühe

1,5EL Olivenöl

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

280g Risotto Reis

125ml Weißwein, trocken

1 Prise Salz

1 Hand voll frische Petersilie

Zubereitung

Kürbis schälen, kleinschneiden & mit etwas Olivenöl beträufeln & im vorgeheizten Backofen bei 180°C O/U Hitze ca. 15-20 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe erhitzen, da sie für den Aufguss heiß sein muss.

Danach Zwiebel & Knoblauch fein würfeln.
In einem Topf mit etwas Öl die Zwiebel für ca. 2 Minuten anbraten.
Knoblauch hinzu geben und eine Minute mit anbraten.

Im Anschluss den Risotto Reis dazu geben & unter ständigem rühren braten, bis der Reis glasig wird.

Danach mit Weißwein ablöschen, weiter rühren bis die ganze Flüssigkeit absorbiert ist.

Nun immer einen Schöpfer Gemüsebrühe hinzugeben, rühren und sobald die Brühe vom Reis aufgenommen wurde, den nächsten Schöpfer dazu geben. Das ganze unter ständigem rühren solange wiederholen bis bis die Suppe aufgebraucht ist bzw. der Reis die typische Risotto Konsistenz hat.
Zum Schluss den Kürbis klein würfeln und gemeinsam mit etwas Salz & der frischen Petersilie unters Risotto rühren.

Fertig 🥳
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Dies und noch weitere Rezepte findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at 🌞
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... und so entspannt und voller Tatendrang starten wir 2020. Mit neuen Ideen und Zielen, die auf die alten Erfahrungen aufbauen. Was waren die Highlights 2019, ganz klar ganz viele.
Die Top 3:
➡️vegan seit August
➡️keine Zigarette geraucht
➡️ Messestand & Auftritt

Was steht für dieses Jahr am Plan? Ganz einfach weitermachen, es gibt wieder jede Woche ein gesundes Rezept auf dem Blog und ich werde unsere Reise weiter begleiten 😆 alles von Zeit zu Zeit ✌️ PS: ein paar Kilos will ich diese Jahr auch noch loswerden ☺️ Alles natürlich mit ♥️ @elisa_widersursprung .
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🎄❄️🎅🏻 LETZTES REZEPT 2019 🎅🏻❄️🎄
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Schoko Herzen

OHNE WEIßEN ZUCKER & VEGAN
Heute teilen wir das letzte Rezept für dieses Jahr. Wir legen nämlich eine kleine Winterpause ein & freuen uns euch im kommenden Jahr wieder mit allerhand leckeren Schmankerln zu verwöhnen.
Das Jahr 2019 war für uns einfach wunderbar, unsere Community ist um so viele liebe Menschen gewachsen, wir freuen uns auf jeden einzelne/n Leser/in. Wir haben so viel erlebt & so viel experimentiert, es gab Zeiten da sah unsere Küche aus als wäre eine Bombe explodiert xD Überall dreckige Schüsseln und kaum mehr Besteck zum Servieren, dennoch geht’s für uns immer weiter, denn es macht mega Spaß unsere Rezepte und selbst erlerntes Wissen weiterzugeben. Dieses Jahr feierten wir auch unseren ersten Geburtstag, ja so schnell vergeht die Zeit. Wir bedanken uns für alle die mit uns gefeiert haben & auch ein herzliches Danke an alle Kooperationspartner die uns dieses Jahr kräftig unterstützt haben.
Im November durften wir auf der Familien & Gesundheitsmesse viele neue Leute kennen lernen. Es hat uns mega viel Spaß gemacht Vorträge zu halten und mit vielen tollen Menschen in Kontakt zu treten.
Natürlich ist auch für nächstes Jahr einiges geplant & wir nehmen euch gerne weiterhin mit auf unserer Reise. Abschließend möchten WIR nochmal DANKE sagen, danke an euch alle für ein für uns wunderbares Jahr! Wir wünschen euch & euren Familien ein frohes Weihnachtsfest & einen Guten Rutsch ins neue Jahr!
Wir sind ab dem 05.01.2020 wieder mit vielen neuen Ideen bereit fürs kommende Jahr!

Schoko Herzen - alles rund um dieses Rezept findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at ✌️
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🎄❄️🎅🏻 NEUES REZEPT 🎄❄️🎅🏻
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Dinkel Linzer Augen mit Bratapfel-Marmelade

OHNE WEIßEN ZUCKER & VEGAN
Es gibt doch nichts besseres als butterweiche Kekse, die wunderbar weihnachtlich schmecken und nicht zu süß sind. Wir haben am 2. Adventsonntag wieder Kekse gebacken und dabei sind unsere mega leckeren Dinkel-Linzer Augen mit Bratapfel-Marmelade entstanden. Die waren am darauffolgenden Tag schon butterweich. YUM.

Die Kekse haben bei uns allerdings nicht lange „überlebt“, wir haben sie brav ausgeteilt und Familie & Freunde probieren lassen. Und an dem ein oder anderem Tag gab’s für uns auch mal Kekse zum Frühstück ✌️ Lasst sie euch schmecken.

Dinkel Linzer Augen mit Bratapfel-Marmelade

Was brauche ich?

für mindestens 50 Stück

Teig

300g Dinkelmehl Type W700

60g gemahlene Mandeln

80g Kokosblütenzucker

1/2TL gemahlene Vanille

Abrieb 1er Zitrone

175g vegane Butter

3EL Soja Milch (ev. ein bisschen mehr, je nach Bedarf & Konsistenz)

Bratapfel-Marmelade

250g geschälte & entkernte Äpfel

Saft & Abrieb einer Zitrone

50ml Wasser

1EL Kokosblütenzucker

1/4TL gemahlene Vanille & Zimt

etwas Anis
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3g Agar Agar + 70ml Wasser

Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at 🥳
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❄️🎄❄️ NEUES REZEPT 🎄❄️🎄
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Dinkel Pistazien Sterne

OHNE WEIßEN ZUCKER & VEGAN
Sterne und Weihnachten gehören ja schon seit jeher zusammen, aber die Sterne die wir kannten, wollte wir nicht mehr 😆 In unseren Keksen findest du feinstes Dinkelmehl gemischt mit etwas Kokosblütenzucker, gemahlenen Mandeln & gerösteten Pistazien… Mhmmm. Gerade Pistazien essen wir momentan sooo gerne, diese noch lecker zu Keksen verarbeitet, einfach nom nom nom ✌️ Sie schmecken nicht nur fantastisch, sie sehen dadurch auch noch super aus.

Kennt ihr das? Vor dem Backen muss man den Keksteig ja immer probieren & ich gehör absolut zu den Menschen die aus lauter Vorfreude den Keksteig noch im rohen Zustand vernaschen 🎅

Jedenfalls kann ich von den Keksen nicht genug bekommen, die lassen sich perfekt an der Ecke nehmen und mit ein zwei bissen sind sie aufgeputzt.
Dinkel Pistazien Sterne

Was brauche ich?

für mindestens 50 Stück – je nach Größe der Keksausstecher

Teig

300g Dinkelmehl Type W700

60g gemahlene Mandeln

80g Kokosblütenzucker

1/2TL gemahlene Vanille

Abrieb 1er Zitrone

175g vegane Butter

3EL Soja Milch (ev. ein bisschen mehr, je nach Bedarf & Konsistenz)

Topping

weiße Schokolade

gehackte geröstete Pistazien

Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at🎅
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🎄🎅❄️ NEUES REZEPT ❄️🎅🎄
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Cashew Zitronen Taler

OHNE WEIßEN ZUCKER, GLUTENFREI & VEGAN
Es ist tatsächlich schon wieder der 11.12.

In nicht mal mehr zwei Wochen ist auch schon wieder Weihnachten. Wie verbringt ihr eigentlich die Weihnachtsfeiertage? Bei uns läuft alles ganz ruhig ab, wir besuchen zwar jedes Jahr unsere Familie, aber den Weihnachtsabend verbringen wir am liebsten zuhause. Ganz entspannt vor dem Christbaum, gemeinsam mit unsern Katzen. Wir legen ein zwei Platten auf und packen Geschenke aus. Anschließend sehen wir uns „Versprochen ist Versprochen“ an. Das ist quasi schon Tradition & steht jedes Jahr mit am Programm.
Doch bevor es soweit ist müssen noch ein paar Kekse gebacken werden, denn die dürfen natürlich nicht fehlen -> auf geht’s zum Rezept!

Cashew Zitronen Taler

Was brauche ich?

für ca. 40 Stück

300g Cashewmus

1EL Kokosöl

40g Kokosblütenzucker

3EL Kokosmehl

2EL Chia Samen

3EL frisch gepressten Zitronensaft

Abrieb einer BIO Zitrone

Topping

etwas Schokolade mind. 85%iger Kakaogehalt

Zitronenabrieb

Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at ❄️🎅🎄
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🎄🎅❄️ NEUES REZEPT ❄️🎅🎄
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Spekulatius Kugeln

OHNE WEIßEN ZUCKER, GLUTENFREI & VEGAN
Ich mag es Kekse zuzubereiten die total einfach & schnell gemacht sind. Dieses Rezept kommt sogar komplett ohne das klassische „Backen“ aus. YUM. Die Spekulatius Kugeln zergehen wortwörtlich auf der Zunge.
Dieses Jahr haben wir bis jetzt jeden Adventssonntag Kekse gebacken, auch heute stehen wir schon wieder in den Vorbereitungen. Es stehen viele neue Keks-Rezepte am Programm damit Weihnachten endlich kommen kann. Darauf achten wir auch immer auf die Zutaten und verarbeiten nur hochwertige Lebensmittel, damit die Kekse umso besser schmecken 😆

Habt ihr eigentlich schon Kekse gebacken? Falls nicht & du noch auf der Suche nach dem richtigen Rezept bist, schmöker dich doch einfach mal auf unserer Homepage durch, da gibts nur Leckerbissen 🥳

Spekulatius Kugeln

Was brauche ich?

für 30-40 Stück

100g braunes Mandelmus

50g Kokosöl

80ml Ahornsirup

150g glutenfreie Mehlmischung

2-3TL Spekulatius Gewürzmischung

1TL gemahlene Vanille

1/4TL Salz

Topping

80g Schokolade mind. 85%iger Kakaogehalt

1TL Kokosöl

50g gehackte Haselnüsse

Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at ⛄
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🍪🎅❄️ NEUES REZEPT ❄️🎅🍪
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Engelsaugen

OHNE WEIßEN ZUCKER, GLUTENFREI & VEGAN
Mhm… mein absolutes LIEBLINGS KEKSREZEPT in diesem Winter ☺️ Unsere Engelsaugerl sind butterweich und zergehen wortwörtlich auf der Zunge, ein wahrer Gaumenschmaus.
Ich bin wirklich kein Fan von herkömmlichen Keksen, die total überzuckert sind, deshalb haben wir uns unsere eigenen gebacken & auch gleich von Familie und Freunden testen lassen. Ihr Fazit -> Alle wollen mehr von unseren selbst gebackenen Keksen, so schnell wie die aufgefuttert waren komm ich mit Nachschub backen garnicht hinterher 😆

Jedenfalls freut es mich immer wieder aufs neue wenn eines unserer Rezepte sooooooo mega gut ankommt ✌️ Am besten du überzeugst dich gleich selbst und probierst sie aus…

Was brauche ich?

für 40-50 Stück

225g vegane Butter

100g Kokosblütenzucker

250g glutenfreie Mehlmischung

1/2TL Salz

1/2TL gemahlene Vanille

50g gehackte Haselnüsse

Topping

etwas Marmelade Rezept dazu findest du hier (Link ist auf der Homepage)

ev. Kokosmehl zum bestäuben

Zubereitung findest du auf www.widersursprung.at 🥳
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❄️🎄⛄ NEUES REZEPT ⛄🎄❄️
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Lebkuchen Mousse

OHNE WEIßEN ZUCKER, GLUTENFREI & VEGAN
Wenn du Schoko Mouse magst wirst du unser Lebkuchen Mousse lieben! ☺️ Es ist total einfach zubereitet & bringt Weihnachtsstimmung ins Haus.
Ich war früher schon immer eine Naschkatze und bin’s heute immer noch. Nur das es jetzt andere Süßigkeiten gibt und ich genau drauf achte, was & wieviel ich wovon esse. Klar gibt’s hin und wieder Tage an denen man einfach mal zugreift ohne nachzudenken, die kennen wir alle.
Jedoch mit den richtigen Naschereien ist’s auch nur halb so wild.
Auf was freu ich mich also in der Weihnachtszeit? Ganz klar auf Kekse, nur ist’s bei uns zuhause nicht so leicht Kekse zu finden die 1. ohne Weizenmehl, 2. ohne weißen Zucker & 3. vegan sind. Das ist quasi ein Ding der Unmöglichkeit. Da greift man auf Weihnachtsmärkten immer zu Maroni und erfreut sich erst zuhause bei einer Tasse Kaffee oder Tee an den selbst gebackenen Plätzchen.
Auf unserem Blog findest du ein paar leckere & einfache Rezepte, klick dich am besten gleich mal durch.

Was brauche ich?

für 4 kleine Portionen

150ml Aquafaba, Kichererbsenwasser

100g dunkle Schokolade, mind. 85% Kakao Gehalt

2EL Ahornsirup

3TL Lebkuchengewürz

je 1/2TL gemahlene Vanille & Zimt

Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at 🤤✌️
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🍪❄️🍪 NEUES REZEPT 🍪❄️🍪
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Einfache Nusskekse

OHNE WEIßEN ZUCKER, GLUTENFREI & VEGAN
Bei uns gibts keine Vorweihnachtszeit ohne Kekse. Denn das gehört unserer Meinung nach einfach dazu. Am Abend, nach einem langen Tag mal eine Tasse Tee, oder einen warmen Kakao trinken ein paar Kekse essen und die Ruhe genießen.
Die meisten Kekse sind wahre Zuckerfallen, sie schmecken zwar und man isst sie auch wirklich gerne aber hinterher quält einem das schlechte Gewissen. Wir sind deshalb immer auf der Suche nach Alternativen, speziell auch für die Festtage. Unser Keksrezept ist total einfach und schnell gemacht. Denn jeder kennt die stressigen Seiten der Vorweihnachtszeit, da hat man nicht immer Lust Stunden lang in der Küche zu stehen und Kekse zu backen.
Genau aus diesem Grund muss das Kekse backen für uns ruck zuck erledigt sein & schon geht’s auf zum Rezept ☺️ Was brauche ich?

für ca. 20-25 Stück

100g Erdnussbutter

50g Kokosöl

80ml Ahornsirup

150g glutenfreie Mehlmischung (in unserem Fall eine Mischung aus Maisstärke, Maismehl, Reismehl, Linsenmehl, Tapiokastärke & Johannisbortkernmehl)

1Pkg. Backpulver

1TL gemahlene Vanille

1/4TL Salz

Topping

etwas 85%ige Schokolade

Kokosöl

Zubereitung findest du wie immer auf unserem Blog www.widersursprung.at 😆
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🍅🍝🥬 NEUES REZEPT 🥬🍝🍅
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Cremige Tomaten Pasta

VEGAN

Bei uns gibt’s mindestens ein bis zwei mal die Woche ein super leckeres und herzhaftes Nudelgericht. Wenn wir nach der Arbeit, am Abend, nach Hause kommen, haben wir schon einen Bärenhunger. Deshalb wird die Arbeit immer aufgeteilt. Einer von uns kümmert sich ums Essen, der andere versorgt die Katzen (die ja auch immer hungrig sind 😆 ) und deckt den Tisch.

Wir können von uns definitiv behaupten das wir absolute PASTA LOVER sind!
Egal ob Nudel mit Tomatensauce, mit den verschiedensten Pilzen, auf frischem Rucolabett oder einfach mit Kokosmilch & leckeren Gewürzen. Die Möglichkeiten seinen Geschmacksnerven immer wieder etwas neues zu bieten sind wirklich grenzenlos.

Deshalb findest du auf unserm Blog jede Menge vegetarische als auch vegane Nudelgerichte. Zwei davon findest du bereits schon als Post ✌️ Avocado Mac & Cheese & Unicorn Pasta

Heute aber gehts um unsere cremige Tomaten Pasta. Das Rezept fanden wir so lecker, das wir es gleich zweimal kochen mussten ☺️ Wir können einfach nicht genug davon bekommen.

Was brauche ich?

für 4-6 Portionen

400g Dinkelnudel

1EL Olivenöl

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

300g Kirschtomaten

2EL Tomatenmark

400ml gehakte Tomaten aus der Dose

400ml Kokosmilch

1-2EL Pfeilwurzmehl

1 Hand voll Rucola
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.Gewürze

je 1/4TL Salz, Cayenne Pfeffer

je 1/2TL gemahlener Koriander & Thymian

1TL Oregano

Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at 🍝😆
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🌟🌨️🌟 NEUES REZEPT 🌟🌨️🌟
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Lebkuchen Energy Balls

Mhmm.. ich mag den Geruch frisch gebackener Lebkuchen Plätzchen. Mittlerweile ist ja schon Mitte November und es hat sicher schon der/die ein/e oder andere Kekse gebacken. Ich gehöre da leider noch nicht dazu. In den letzten Tagen und Wochen hatte mein Tag einfach viel zu wenige Stunden.
Am Wochenende standen wir auf der Familien & Gesundheitsmesse in Klagenfurt und die Woche davor hatten wir ein Show-Kochen am Magdalensberger Gesundheitstag. Wir hatten jede Menge Arbeit aber auch jede Menge Spaß dabei ☺️ Aus diesem Grund ist die Weihnachtsbäckerei erstmals nach hinten verschoben. Heuer ist aber wieder experimentieren angesagt, da Fabian & ich ja seit Anfang August komplett vegan leben & ich glaub ich noch nie Kekse gegessen haben die – vegan – weizenfrei – und ohne weißen Zucker gemacht sind – wird das sicher eine Herausforderung, die ich aber gerne annehme.
Zum Auftakt gibt’s heute blitzschnell zubereitete Lebkuchen Energy Balls die mich geschmacklich schon mal auf die Vorweihnachtszeit einstimmen. YUMMY.

Was brauche ich?

für ca. 25 Stück

150g Mandeln

100g Walnüsse

260g Medjool Datteln, entsteint

1EL Ahornsirup

3TL Lebkuchengewürz

3TL Backkakao

je 1/2TL Vanille & Zimt

Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at ✌️
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🌟🌟🌟 NEUES REZEPT 🌟🌟🌟
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Kürbis Walnuss Braten – VEGAN

Ein Braten und das ganz ohne Fleisch, geht das eigentlich?! JA – das geht!

Als ich zum ersten Mal selbst ein veganes „Fleischgericht“ zubereitet habe, war ich, sag ich euch ganz ehrlich, zuerst skeptisch. Mir gingen Fragen durch den Kopf wie „schmeckt das überhaupt?“ oder „ist die Zubereitung sehr kompliziert?“ usw.. Jede Menge Fragen auf die ich noch keine Antwort kannte.
Jedoch bin ich eine Person die immer wieder offen für Neues ist & sehr gerne experimentiert – vor allem was Lebensmittel angeht, ganz nach dem Motto „kenn ich nicht -> muss ich unbedingt probieren“. So experimentiere ich Woche für Woche in unserer kleinen Küche herum oder probiere auch auf Event’s immer gerne neue Gerichte.
Heute z.B. waren wir in einem veganem Lokal in Klagenfurt, da hab ich zum ersten Mal  eine Jackfrucht probiert & es hat einfach super geschmeckt. YUM.

Nun aber wieder zurück zum Braten. 🥳Nachdem ich auf meine Fragen unbedingt eine Antwort haben wollte, blieb mir nichts anderes übrig als unsere besten Freunde zum Essen einzuladen und ein fleischloses Braten-Menü zu zaubern. Unsere Freunde die allesamt omnivore essen, konnten sich anfangs auch gar nicht’s darunter vorstellen.

Als das fertige Menü am Tisch serviert war und alle ihre Teller füllten, war die anfängliche Skepsis schnell verflogen und  alles wurde restlos aufgefuttert. Also um die Frage zu beantworten, JA, es hat allen geschmeckt & die Zubereitung ist wirklich easy. <3

Was brauche ich?

für 4-6 Portionen

100g Walnüsse

100g Pinienkerne

1EL Rapsöl

80g Lauch

240g Hokkaido Kürbis

1 kleine Zwiebel

1 Karotte ca. 90g

3 Knoblauchzehen

185g Champignons

50g Haferflocken

175g glutenfreie Mehlmischung

1EL Chia Samen
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.Gewürze

je 1/2TL Salz & Pfeffer

1TL  Salbei

1EL Estragon

2EL getrocknete Petersilie

Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widerusprung.at 😆
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🎃🥕🍠 NEUES REZEPT 🍠🥕🎃
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3-erlei Gemüse Püree

VEGAN

Als ich klein war gab’s bei uns zuhause eigentlich immer nur das klassischen Kartoffelpüree. Meine Mom hat es aber jedes mal wunderbar zubereitet, damals noch mit Butter und Milch, Salz & Pfeffer sowie Muskat. Davon hab ich jede Menge gegessen. YUM.
Als ich vor zwei bis drei Jahren selbst in der Küche stand, dacht ich mir „wieso eigentlich immer nur normale Kartoffeln verwenden, ich probier’s heut mal mit Süßkartoffeln“. Ich kann euch garnicht sagen wie lecker Süßkartoffel Püree schmeckt. Wirklich, das Püree schmeckt viel süßer und ist zugleich cremiger, eine unwiderstehliche Kombination.
Seit diesem Moment an hab ich immer wieder mal mit alternativen Gemüsesorten Püree zubereitet & so ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte entstanden, nämlich der „3-erlei Gemüse Püree“ mit Hokkaido Kürbis, Karotten & Kartoffeln. Mhmmm…. Was brauche ich?

für 4-6 Portionen

350g Hokkaido Kürbis

300g Karotten

350g Kartoffel

etwas Rapsöl

40g veganes Streichfett

125ml Soja Milch

eine Prise Salz, Pfeffer & Muskat

Topping

gehackte Kürbiskerne

Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at 😆
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❄️🌿🌟 NEUES REZEPT 🌟🌿❄️
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Kichererbsen Curry – vegan

Eintöpfe sind die beste und einfachste Art für Familie und Freunde zu kochen. Man benötigt wirklich nicht viel Geschirr und alles ist blitzschnell wieder sauber. Gerade heute ist nämlich unser Geschirrspüler kaputt geworden, in solchen Zeiten lernt man wieder die einfachen Dinge im Leben zu schätzen. 🥳 Fabian ist super fleißig und wäscht in der Zwischenzeit jede Menge schmutziges Geschirr, da wir ja gestern unsere Live Kochshow am Magdalensberger Gesundheitstag hatten.
Aber nun zurück zum Wesentlichen – zum Heutigen Rezept. Wir kochen meist einen großen Topf vom Kichererbsen Curry am Sonntag Nachmittag oder Abend vor und haben am nächsten Tag auch noch Jause für die Arbeit. Das Gericht lässt sich auch super portionieren & einfrieren, falls man unter der Woche mal einen Stressigen Tag hat. Und ja den haben wir alle immer wieder 😊

Also nimm dir einfach mal an einem ruhigen Tag etwas Zeit & probier’s aus. Es lohnt sich. YUM.

Was brauche ich?

für 4-6 Portionen

1EL Kokosöl

1 rote Zwiebel

3 Knoblauchzehen

200g braune Champignons

1 Dose gehackte Tomaten

2EL Tomatenmark

100ml Wasser

1 Dose Kokosmilch, vollfett

2 Dosen Kichererbsen, Abtropfgewicht á 240g

70g gehackte Mandeln

200g frischen Blattspinat
.Gewürze

je 1TL Paprika & Curry

je 1/2TL getrockneter Koriander, Chili Flocken, Cayenne Pfeffer, Salz & Tandoori Masala

Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at 🤤
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🍪🍪🍪 NEUES REZEPT 🍪🍪🍪
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Kürbis Erdnussbutter Kekse

GLUTENFREI & VEGAN
Wir haben schon unzählige Sorten Erdnussbutter getestet um unsere liebste Sorte zu finden & genau mit dieser schmecken uns unser Kekse am besten ☺️ Welche magst du am liebsten? Cremig, crunchy, salzig oder süß? Mhmmm.. Die Keske sind auch nach Tagen noch super saftig. YUM 😆

Was brauche ich?

für 10 -12 Stück

80g Kürbispüree

150g Erdnussbutter

40g Kokosblütenzucker

2EL Ahornsirup

1 Chia-Ei (1EL Chia-Samen + 3EL Wasser)

1/4TL Pumpkin Spice -> Rezept findest du auch auf dem Blog

1/2Pkg. Backpulver

50g glutenfreie Mehlmischung

1 Prise Salz

Zubereitung natürlich auf www.widersursprung.at ✌️
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🥧🍮🥧 NEUES REZEPT 🥧🍮🥧
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GLUTENFREI & VEGAN
Du kennst das sicher, manchmal braucht man einfach ein richtig leckeres Stück Kuchen zum Kaffee?! Genau so gehts mir auch immer wieder 😊 Deshalb haben wir heute Kuchen gebacken. Es gibt einen wohlschmeckenden Marmor Gugelhupf, der nicht nur glutenfrei sondern auch vegan ist.
Wir haben bei diesem Rezept gleich die doppelte Menge (passend für eine 26cm große Springform) zubereitet, um auch die ganze Familie und die liebsten Freunde zu verköstigen.
Was brauche ich?

für einen kleinen Gugelhupf

90g Streichfett, vegan

135g Kokosblütenzucker

40ml Rapsöl

40g gemahlene Mandeln

50g Maisstärke

1/2Pkg Backpulver

1/4TL Salz

3/4EL Apfelessig

3/4TL gemahlene Vanille

300ml Wasser

260g glutenfreie Mehlmischung
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2EL Backkakao
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Wie's weitergeht erfährst du auf unserem Blog www.widersursprung.at ✌️
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🎃🌟🎃 NEUES REZEPT 🌟🎃🌟
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Cremige Kürbissuppe

Vor allem an den kühlen Tagen im Herbst kann man meiner Meinung nach nie genug Suppe essen. Deshalb gibt’s bei uns heute eine cremige Kürbissuppe. Wir haben von meiner Mama einen riesigen Kürbis geschenkt bekommen, den wir natürlich gleich verarbeitet haben. Der war so groß das ich für mich & meinen Mann gleich mal Suppe und leckere Kürbis – Erdnussbutter Kekse zubereitet habe. Und trotzdem hatte ich noch den halben übrig 😊 Das heißt es gibt die nächsten Tage noch mehr Kürbis Rezepte. Falls du auch mal nicht genau weißt was du mit so viel Kürbis anfangen kannst, stöber doch einfach durch unseren Blog da findest du einige super leckere & einfache Rezepte, oder klick doch gleich auf das Bild unterhalb. YUM.

Was brauche ich?

für 4 Portionen

1EL Rapsöl

1 weiße Zwiebel

770g Kürbis (Hokkaido oder Butternuss)

2 Knoblauchzehen

1EL Ahornsirup

300ml Wasser

je 1TL Kurkuma & Koriander gemahlen

je 1/2TL Salz, Pfeffer, Ingwer, Thymian & Chili-Flocken

1 Prise Muskat

2EL Kokos-Creme (Abgesetzter Teil aus der Dose)
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❤️🎄🎆 Schoko Herzen 🎆🎄❤️
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OHNE WEIßEN ZUCKER & VEGAN .
Heute teilen wir das letzte Rezept für dieses Jahr. Wir legen nämlich eine kleine Winterpause ein & freuen uns euch im kommenden Jahr wieder mit allerhand leckeren Schmankerln zu verwöhnen.
🤗
Das Jahr 2019 war für uns einfach wunderbar, unsere Community ist um so viele liebe Menschen gewachsen, wir freuen uns auf jeden einzelne/n Leser/in. Wir haben so viel erlebt & so viel experimentiert, es gab Zeiten da sah unsere Küche aus als wäre eine Bombe explodiert xD Überall dreckige Schüsseln und kaum mehr Besteck zum Servieren, dennoch geht’s für uns immer weiter, denn es macht mega Spaß unsere Rezepte und selbst erlerntes Wissen weiterzugeben. Dieses Jahr feierten wir auch unseren ersten Geburtstag, ja so schnell vergeht die Zeit. Wir bedanken uns für alle die mit uns gefeiert haben & auch ein herzliches Danke an alle Kooperationspartner die uns dieses Jahr kräftig unterstützt haben. ✌️
Im November durften wir auf der Familien & Gesundheitsmesse viele neue Leute kennen lernen. Es hat uns mega viel Spaß gemacht Vorträge zu halten und mit vielen tollen Menschen in Kontakt zu treten. .
Natürlich ist auch für nächstes Jahr einiges geplant & wir nehmen euch gerne weiterhin mit auf unserer Reise. Abschließend möchten WIR nochmal DANKE sagen, danke an euch alle für ein für uns wunderbares Jahr! Wir wünschen euch & euren Familien ein frohes Weihnachtsfest & einen Guten Rutsch ins neue Jahr! 🎆
Wir sind ab dem 05.01.2020 wieder mit vielen neuen Ideen bereit fürs kommende Jahr!
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Das Rezept für unsere Schoko Herzen findest du natürlich auf unserem Blog www.widersursprung.at 💗
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🍋🍪🍋 Cashew Zitronen Taler 🍋🍪🍋 Was brauche ich?
🎆
für ca. 40 Stück
300g Cashewmus
1EL Kokosöl
40g Kokosblütenzucker
3EL Kokosmehl
2EL Chia Samen
3EL frisch gepressten Zitronensaft
Abrieb einer BIO Zitrone
Topping
etwas Schokolade mind. 85%iger Kakaogehalt
Zitronenabrieb
🎄
Zubereitung
🌿
In einem Topf Mandelmus, Kokosöl & Cashewmus bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen. Zwischendurch umrühren damit eine glatte Creme entsteht.

In der Zwischenzeit Kokosblütenzucker, Kokosmehl, Chia Samen und den Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und vermengen.

Anschließend das flüssig gewordene Cashewmus gemeinsam mit dem Zitronensaft zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig rühren.

Den fertigen Teig, in der Schüssel, mit einem Tuch bedeckt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank stellen.

Danach mit den Händen kleine Stücke abzupfen und in den Handflächen ca. 3cm große Plätzchen formen. Die fertig geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Bei 170° O/U Hitze ca. acht Minuten backen & anschließend auskühlen lassen.

Zum Schluss die Cashew Zitronen Taler nur mehr mit etwas geschmolzener Schokolade bestreichen & mit Zitronenabrieb verfeinern. YUM.
🎆
Weitere #keksrezepte findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at 💗
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🎆 Lebkuchen Mousse 🎆
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OHNE WEIßEN ZUCKER, GLUTENFREI & VEGAN .
Wenn du Schoko Mouse magst wirst du unser Lebkuchen Mousse lieben! Es ist total einfach zubereitet & bringt Weihnachtsstimmung ins Haus.
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Ich war früher schon immer eine Naschkatze und bin’s heute immer noch. Nur das es jetzt andere Süßigkeiten gibt und ich genau drauf achte, was & wieviel ich wovon esse. Klar gibt’s hin und wieder Tage an denen man einfach mal zugreift ohne nachzudenken, die kennen wir alle. .
Jedoch mit den richtigen Naschereien ist’s auch nur halb so wild 😋
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Auf was freu ich mich also in der Weihnachtszeit? Ganz klar auf Kekse, nur ist’s bei uns zuhause nicht so leicht Kekse zu finden die
1. ohne Weizenmehl
2. ohne weißen Zucker &
3. vegan sind 🌿
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Das ist quasi ein Ding der Unmöglichkeit. Da greift man auf Weihnachtsmärkten immer zu Maroni und erfreut sich erst zuhause bei einer Tasse Kaffee oder Tee an den selbst gebackenen Plätzchen.
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Habt ihr eigentlich schon Kekse gebacken? Falls ja, welche denn? 🎄
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🍅 Cremige Tomaten Pasta 🍅
. 🌿 VEGAN 🌿
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Bei uns gibt’s mindestens ein bis zwei mal die Woche ein super leckeres und herzhaftes Nudelgericht. Wenn wir nach der Arbeit, am Abend, nach Hause kommen, haben wir schon einen Bärenhunger. Deshalb wird die Arbeit immer aufgeteilt. Einer von uns kümmert sich ums Essen, der andere versorgt die Katzen die ja auch immer hungrig sind 😼 und deckt den Tisch.
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Wir können von uns definitiv behaupten das wir absolute PASTA LOVER sind! .
Egal ob Nudel mit Tomatensauce, mit den verschiedensten Pilzen, auf frischem Rucolabett oder einfach mit Kokosmilch & leckeren Gewürzen. Die Möglichkeiten seinen Geschmacksnerven immer wieder etwas neues zu bieten sind wirklich grenzenlos.
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Deshalb findest du auf unserm Blog jede Menge vegetarische als auch vegane Nudelgerichte 💗
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⛄💙⬇️ Lebkuchen Energy Balls ⬇️💙⛄
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Zutaten
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für ca. 25 Stück

150g Mandeln
100g Walnüsse
260g Medjool Datteln, entsteint
1EL Ahornsirup
3TL Lebkuchengewürz
3TL Backkakao
je 1/2TL Vanille & Zimt
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Zubereitung
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Mandeln und Walnüsse im Foodprocessor (Hochleistungsmixer) geben und fein zermahlen.
Datteln & Ahornsirup sowie Gewürze hinzugeben & zu einer krümeligen Masse mixen.
Wenn sich die Masse mit den Fingern gut zusammendrücken lässt & die Form behält, können die Energy Balls mit den Händen zu mundgerechten Kugeln gerollt werden.
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Super lecker und schnell zubereitet 💗
Weitere Rezepte findest du auf unserem Blog ✌️
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🧡 Lust auf Curry? 🧡
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Wir haben ein simples Rezept das jedem beim ersten Versuch umhaut 🥰👌
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Eintöpfe sind die beste und einfachste Art für Familie und Freunde zu kochen. Man benötigt wirklich nicht viel Geschirr und alles ist blitzschnell wieder sauber. Am Wochenende ist nämlich unser Geschirrspüler kaputt geworden, in solchen Zeiten lernt man wieder die einfachen Dinge im Leben zu schätzen. 🙂 @fabian_widersursprung ist super fleißig und wäscht in der Zwischenzeit jede Menge schmutziges Geschirr, während ich fürs abtrocknen zuständig bin.
✌️
Aber nun zurück zum Wesentlichen – zum Heutigen Rezept. Wir kochen meist einen großen Topf vom Kichererbsen Curry am Sonntag Nachmittag oder Abend vor und haben am nächsten Tag auch noch Jause für die Arbeit. Das Gericht lässt sich auch super portionieren & einfrieren, falls man unter der Woche mal einen Stressigen Tag hat. Und ja den haben wir alle immer wieder 😉 .
Also nimm dir einfach mal an einem ruhigen Tag etwas Zeit & probier’s aus. Es lohnt sich. YUM.
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Das Rezept findest du auf unserem Blog 💗
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💗 Marmor Gugelhupf 💗
🌱 GLUTENFREI & VEGAN 🌱
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Du kennst das sicher, manchmal braucht man einfach ein richtig leckeres Stück Kuchen zum Kaffee?! .
Genau so gehts mir auch immer wieder 😀 Deshalb haben wir heute Kuchen gebacken. Es gibt einen wohlschmeckenden Marmor Gugelhupf, der nicht nur glutenfrei sondern auch vegan ist. .
Wir haben bei diesem Rezept gleich die doppelte Menge (passend für eine 26cm große Springform) zubereitet, um auch die ganze Familie und die liebsten Freunde zu verköstigen. .
Was brauche ich?
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für einen kleinen Gugelhupf
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90g Streichfett, vegan
135g Kokosblütenzucker
40ml Rapsöl
40g gemahlene Mandeln
50g Maisstärke
1/2Pkg Backpulver
1/4TL Salz
3/4EL Apfelessig
3/4TL gemahlene Vanille
300ml Wasser
260g glutenfreie Mehlmischung
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2EL Backkakao
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Die Zubereitung findest du in unserem neuesten Post auf unserem Blog www.widersursprung.at 🥰
Viel Spaß beim backen 💗
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🍏 Apfel Monster 🍏
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Die kleinen Apfel Monster passen perfekt zu unseren Rice Krispies beides zusammen ergibt eine super süße Dessert Kombination. YUM. Ich freu mich jedes mal wenn wir diese süßen Leckerbissen zubereiten. Super leckerer und gesunder Snack für jede Halloween-Party 😀
👻
Was brauche ich?
🧟‍♀️
für 4 Stück
🦇
1 grüner Apfel (Granny Smith)
2 Erdbeeren
ca. 30 Sonnenblumenkerne
2EL Erdnussmus
1 Rispe weiße Schokolade (vegan)
1 Rispe Zartbitterschokolade
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Die Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at 🥰
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Was gibt's bei euch leckeres zu Halloween? 🤔
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🧡 Kürbis Muffins VEGAN + GLUTENFREI

Was brauche ich?

für 12 Stück
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➡️ trockene Zutaten

245g glutenfreie Mehlmischung

100g Kokosblütenzucker

1Pkg. Backpulver

1/2TL Salz

2TL Pumpkin Spice (Rezept dazu findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at 🧡) 1/2TL Vanille
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➡️ flüssige Zutaten

130ml Soja Milch

125ml Olivenöl

230g Kürbispüree
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➡️ Topping

1EL vegane Butter

2EL Kokosblütenzucker

1TL Zimt

Zubereitung

Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Danach Soja Milch, Olivenöl & das Kürbispüree ( -> einfach einen Hokkaido Kürbis, je nach Größe halbieren oder vierteln und mit der Schnittfläche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, für 175°C im Ofen garen bis der Kürbis durch ist. Danach das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen & fertig ist unser Kürbispüree.) zu einer glatten Creme pürieren. Zum Schluss die Kürbiscreme unter die trockenen Zutaten rühren. Den Teig am besten mit einem Eisportionierer in ein mit Muffinförmchen ausgelegte Backform geben & für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. 🥰

Sobald die Muffins fertig gebacken sind, Kokosblütenzucker & Zimt in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen. Die noch warmen Muffins mit “Butter“ bestreichen & in der Kokos-Zimt Mischung wälzen. YUMMY. 😍
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Kartoffel Schrumpfköpfe

Buuhhhhh….. Na? Wer hat sich jetzt erschrocken 👻 Unsere kleinen Kartoffel Schrumpfköpfe sind der perfekte, schaurig – gruselige Hingucker auf jeder Halloween Party. Sobald sie abgekühlt sind, fällt die Kartoffelschale etwas zusammen, so bekommen die kleinen Gesichter noch mehr kleine Falten & sehen gleich um ein Jahrzehnt älter aus. 🎃
Sie können sowohl als Fingerfood direkt vom Blech, oder aber auch in einem Eintopf serviert & gegessen werden. Funktioniert & schmeckt beides richtig lecker. Bei uns Zuhause gab’s schon Anfang Oktober ein kleines Halloween Probeessen mit Freunden, bei dem wir schon ein zwei unserer Rezepte ausprobiert & verköstigt haben. YUM.
🎃👻🧡🦇☠️
Was brauche ich?
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für 13 Stück
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13 kleine Kartoffel

3El Rapsöl

1TL Agavendicksaft hell

1/2TL Kurkuma

1/4TL Knoblauch gemahlen

1/4 TL Pfeffer

1/4TL Curry

1 Prise Salz

26 schwarze Pfefferkörner
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Die Zubereitung und noch weiter Halloween Rezepte zu den Themen #vegan #zuckerfrei #weizenfrei findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at 🧡🧡🧡
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Cremige Champignon Spinat Pasta
🍝⬇️🍝⬇️🍝⬇️🍝⬇️🍝⬇️🍝
Es geht doch nichts über einen leckeren Teller Pasta, oder? Nach einem langen Arbeitstag ist das genau das richtige, es gibt wieder Kraft und Energie. Ich liebe dieses Gericht weil die Kokosmilch die Nudeln total cremig macht. Für dieses Rezept haben wir tiefgekühlten Blattspinat verwendet, es kann aber jederzeit frischer Blattspinat eingerührt werden.
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Bei uns gibts ein bis zwei mal in der Woche so ein herrliches Pasta Rezept 😍 Was ist eure Lieblingspasta? .
Was brauche ich?
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für 4 Portionen
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300g Dinkelnudel 🍝
1EL Rapsöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200g braune Champignons
400ml Kokosmilch aus der Dose 🥥
2 gehäufte EL Tomatenmark 🍅
2EL Soja Sauce
150g Erbsen, tiefgekühlt
150g Blattspinat , tiefgekühlt oder frisch
je 1/2TL Salz & Pfeffer
je 1TL Thymian & Tandoori Masala
1EL Pfeilwurzmehl
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Die Zubereitung und viele weitere Rezepte findest du auf unserem Blog
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www.widersursprung.at
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Viel Spaß beim nachlesen ✌️
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👻👻👻 Feige(n) Geister 👻👻👻
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Mhmmm…. Feigen sind super vielseitig & schmecken besonders lecker, vor allem wenn sie mit Schokolade schaurig süß dekoriert sind 😀 YUMMY. .
Diese kleinen Geister sind nicht nur im Handumdrehen gezaubert, sie sind auch ein toller Blickfang auf jedem Halloween Buffet. Da sie wirklich super lecker schmecken sind sie auch genau so schnell wieder weggegessen, wie zubereitet. Überzeugt euch am Besten gleich selbst davon 😉
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Was brauche ich?
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für ca. 8 Stück
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4 Feigen
80g weiße Schokolade, vegan
1/2TL Kokosöl
1 Rispe 99%ige Zartbitterschokolade
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Dekoration
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gehackte Kürbiskerne
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Die Zubereitung & viele weitere Rezepte passend zu Halloween findest Du auf unserem Blog
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🌿👻⬇️ Spirulina Spook Balls ⬇️👻🌿
… endlich ist es soweit, es ist Oktober und bald feiern wir Halloween. Wir persönlich lieben Halloween, meiner Meinung nach ist es ist das Fest des Jahres, deshalb gibt’s bei uns auch jede Menge schaurig-gruselige Rezepte ganz nach dem Motto „SPOOKTOBER“ 🎃
Was darf zu Halloween nämlich nicht fehlen? Richtig! Eine Kostümparty, Dekorationen, jede Menge leckeres & themenbezogenes Essen sowie die zauberhaften Worte „SÜßES sonst gibts SAURES“. Jedes Jahr um diese Zeit hab ich auch schon konkrete Pläne wie unsere Halloween Party ablaufen wird, ich bin meist schon ganz aus dem Häuschen und kann’s kaum erwarten alles zu dekorieren und meine Pläne im engsten Kreis unserer Freunde bekannt zu geben 😀
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Weil ich Halloween eben soooo LIEBE gibts auf unserem Blog jetzt im Oktober lauter schaurig leckere Rezepte. YUM. Lasst euch überraschen und probiert euch am besten gleich mal durch. 🎃
Wir beginnen heute mit unseren „Spirulina Spook Balls“ das sind Energy Balls die nicht nur lecker schmecken sondern auch dazu noch gesund sind. Die grüne Farbe bekommen sie wie der Name schon verrät duch’s Spirulina, das ist eine Algenart die nicht umsonst als „SUPERFOOD“ bezeichnet wird 😉 Aber jetzt genug geredet auf gehts zum Rezept…
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Was brauche ich?
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für ca. 25-30 Stück
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200g Datteln, entsteint
100g Mandeln
35g Rosinen
1EL Spirulina Pulver
Abrieb einer BIO Zitrone
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Die Zubereitung & weitere #halloween Rezepte findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at 💗
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🍂🧡🍂 Pilz Sauce 🍂🧡🍂
Pilze mag ich total gerne, ganz egal ob klassische Champignons, selbstgeklaubte Eierschwammerl, Steinpilze oder Parasole…. Meinen Mann allerdings musste ich davon erst überzeugen, indem ich einfach immer wieder mal ein Pilzgerichte gekocht habe… Zuerst nur für mich, um ihn zwischendurch mal probieren zu lassen, nach und nach sogar für uns beide. .
Geschmäcker ändern sich nicht von heute auf morgen, es kommt natürlich auch auf die Zubereitung drauf an. Inzwischen essen wir beide total gerne allerlei Arten von Pilzen (ich aber doch noch ein kleinwenig mehr 😉 aber das macht absolut nichts). Kennt ihr eigentlich schon unser Champignon Avocado Brot? YUM. Falls nicht, findet ihr dieses und viele weitere Rezepte auf unserem Blog
➡️ www.widersursprung.at ⬅️ müsst ihr unbedingt mal ausprobieren 😀 Jetzt gehts aber mal auf zum Rezept für die Pilz Sauce…
. ⬇️⬇️⬇️ Was brauche ich? ⬇️⬇️⬇️
Für 4 Portionen .
2EL Rapsöl
1 kleine Zwiebel
120g braune Champignons
250g Eierschwammerl
3 Knoblauchzehen
3EL Soja Sauce
je 1/2TL Salz & Pfeffer
1 Prise Chili
1EL Thymian
1TL getrockneten Estragon
1 Prise Muskat
100ml Wasser
1EL Pfeilwurzmehl
. ⬇️⬇️⬇️ Zubereitung ⬇️⬇️⬇️
In einer Pfanne Rapsöl erhitzen & den kleingewürfelten Zwiebel darin goldbraun rösten. Danach die kleingeschnittenen Champignons & Eierschwammerl, sowie den fein gehackten Knoblauch hinzugeben. Solange rösten bis die Pilze gar sind. Sobald sie etwas Flüssigkeit verlieren, Soja Sauce & die Gewürze hinzugeben und gut durchrühren. Zum Schluss das Pfeilwurzmehl mit Wasser vermengen & über die Pilz Sauce gießen. Alles nochmal aufkochen lassen und solange rühren bis die Sauce eindickt. Schon kann serviert werden. 🤤
. ⬇️⬇️⬇️ Tipp ⬇️⬇️⬇️
Die Pilz Sauce passt hervorragend zu unseren süßen Ofenkarotten, oder auch zu den Blumenkohl Spießen.
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💚💚💚 Pistazien Raw Brownies 💚💚💚 Pistazien lieben wir (@fabian_widersursprung) einfach, bedingungslos könnte man sagen. Deshalb lag die Idee ganz nahe, diese auch in Brownies zu „verbacken“. Nachdem es ja Wochenende ist, brauchen wir auch eine ganz besondere Süßspeise, das ist sie... .
Was brauche ich?
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Für 9 Stück

190g Pistazien

400g Soft-Datteln

4EL Backkakao

1EL Ahornsirup „für besonders Süße“
. ⬇️⬇️⬇️Zubereitung⬇️⬇️⬇️
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Zuerst die Pistazien im Foodprocessor zerkleinern, danach die restlichen Zutaten hinzu geben und alles zu einer klebrigen Masse mixen. Anschließend die Brownie Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (19 x 19 cm) geben und mit angefeuchteten Händen glatt drücken. Nun das Blech noch für eine Stunde in den Tiefklühler geben bevor die Brownies angeschnitten werden können.
. ⬇️⬇️⬇️Tipp⬇️⬇️⬇️
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Vor dem servieren die Raw Brownies noch mit etwas gemahlenen Pistazien und Backkakao verfeinern.
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Weitere tolle vegane & vegetarische Rezepte findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at 💚
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Viel Spaß beim nachlesen ✌️
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♥️ Porridge mit Himbeeren ♥️
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Ich liebe die klassische Rezeptur von unserem Porridge. Egal ob mit Himbeeren oder „plain“ er schmeckt super lecker. Dieses Rezept versetzt mich zurück in meine Kindheit. Der Brei schmeckt wie der den meine Mutter meinen Bruder & mir immer wieder zubereitet hat. Lecker cremig, leicht schokoladig, mit einem Hauch von Vanille & Zimt. YUM. Wirklich klasse. Heute bekommt unser Porridge noch eine fruchtige Note hinzu, wir verwenden gefrorene Himbeeren, die wir eigentlich immer Zuhause haben 😀 Probiert’s aus & genießt es.
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Das Rezept dazu findest du auf unserem Blog
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. 💗 www.widersursprung.at 💗
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Viel Spaß beim nachlesen ✌️
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🌿 Genau heute leben wir @fabian_widersursprung 5 WOCHEN #vegan 💚
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🌲🌳🍃 @forforestklagenfurt 🍃🌳🌲 super Idee & toll umgesetzt 💚
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💜 2nd WEDDINGDAY 💜 with my love @fabian_widersursprung 💋
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🧁💗🧁 Zwetschgen Muffins mit Streusel 🧁💗🧁
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Die frisch zubereiteten Zwetschgen Muffins erinnern mich an den Zwetschgen Blechkuchen den meine immer zu dieser Jahreszeit Oma gemacht hat. YUM. Super saftig & fluffig, mit einer Prise Zimt & leckeren reifen Zwetschen frisch aus dem Garten mhmmm… einfach wunderbar. .
Was brauche ich?
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Für 12 Stück
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trockene Zutaten 🌿
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325g glutenfreie Mehlmischung

80g Kokosblütenzucker 🥥

1Pkg. Weinstein Backpulver

1/2TL Salz

1/2TL Zimt

70g Zwetschgen
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flüssige Zutaten 🌿
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1EL Chia Samen + 3EL Wasser

350ml Mandelmilch

3EL flüssiges Kokosöl 🥥
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Streusel 😍
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60g glutenfreie Mehlmischung

2EL feinblättrige Haferflocken

1,5EL veganes Streichfett

1,5EL Kokosblütenzucker

eine Prise Zimt & Salz
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Die Zubereitung findest du auf unserem Blog www.widersursprung.at viel Spaß beim nachlesen 💗
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🧡 Pumpkin Spice Brownies 🧡
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Wir lieben Süßkartoffeln in allen Variationen, vor allem, wer dachte das aus Süßkartoffeln die perfekte Nachspeise wird! Unglaublich lecker, im wahrsten Sinne des Wortes 😀
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Was brauche ich?
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Für 9 Stück
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für den BODEN 😍
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140g Pekannüsse
140g Haferflocken
1/2 TL Salz
2EL Chia Samen + 6EL Wasser
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für die CREME 🥰
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680g Süßkartoffel
150ml Mandelmilch
150ml Ahornsirup
1TL Pumpkin Spice (Rezept -> www.widersursprung.at)
1TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
3TL Pfeilwurzmehl
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Die Zubereitung kannst du auf www.widersursprung.at nachlesen 💗
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